Obst und Gemüse richtig lagern: Kühlschrank, Obstschale oder Vorratsschrank?
Obst und Gemüse hält nicht automatisch länger, wenn alles in den Kühlschrank kommt. Manche Sorten mögen Kälte, andere verlieren dort Aroma oder verändern ihre Konsistenz.
Welche Sorten kommen typischerweise in den Kühlschrank?
Viele Beeren, Salate, Blattgemüse, Brokkoli und andere empfindliche Gemüsearten werden gekühlt gelagert. Nutze bei deinem Gerät die vorgesehenen Gemüse- oder Frischefächer.
Welche Sorten lagert man besser außerhalb?
Tomaten, viele Südfrüchte und manche unreifen Früchte werden häufig besser bei Raumtemperatur bzw. außerhalb des Kühlschranks gelagert. Kartoffeln und Zwiebeln brauchen wiederum einen kühlen, dunklen und trockenen Platz – aber getrennt voneinander.
Warum sollte man manches Obst getrennt lagern?
Einige Früchte geben das Reifegas Ethylen ab und können dadurch andere Früchte oder Gemüse schneller reifen lassen. Äpfel, Bananen und reife Birnen gehören zu den typischen Beispielen.
| Lebensmittel | Typischer Lagerort | Hinweis |
|---|---|---|
| Beeren | Kühlschrank | empfindlich, zeitnah verbrauchen |
| Tomaten | häufig außerhalb | Aroma kann durch Kälte leiden |
| Kartoffeln | kühl, dunkel, trocken | nicht in Licht lagern |
| Zwiebeln | trocken, luftig | nicht direkt mit Kartoffeln lagern |
Sollte man Obst und Gemüse vor der Lagerung waschen?
Viele Sorten halten besser, wenn sie erst kurz vor dem Verzehr gewaschen werden. Feuchtigkeit kann die Lagerfähigkeit beeinträchtigen. Wie du Gemüse vor dem Essen richtig reinigst, erklären wir unter Gemüse richtig reinigen.
Wie vermeidet man vergessene Lebensmittel?
Empfindliche Sorten gut sichtbar lagern und regelmäßig prüfen. Unser Ratgeber Kühlschrank richtig organisieren hilft bei der Übersicht.
